ダイエット中だと常に気になるカロリー。
マヨラーには辛いと思います。
そこで、マヨネーズほどのパンチはないけれど、でもカロリーオフして美味しく食べられる、豆腐クリームをご紹介♪
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混ぜるだけ！とっても簡単な豆腐クリーム
豆腐と味噌を混ぜるだけ。
とっても簡単です。
◆基本のレシピ
- 木綿豆腐 300g
- 合わせ味噌 大さじ１
◆作り方
- 豆腐の水気を軽く拭き取ります。
- 豆腐を適当にちぎってフードプロセッサーに入れます。
- 味噌を入れて、なめらかになるまで撹拌します。
濃厚な豆腐クリームにしたければ、しっかり水切りをした方がいいでしょう。
時間がない時は電子レンジでチンしてもいいし、うちは電子レンジがないのでざるにキッチンペーパーを敷いて30分くらい水切りしました。
豆腐は木綿でも絹ごしでもどちらでもお好みで。私は絹が好きです。
フードプロセッサーがなければミキサーでもいいですが、泡立て器でも十分です。
↑こんな感じ。泡立て器でも十分なめらかになります。
美味しくするコツはよく混ぜること！しっかり混ぜた方が豆腐くささがなくなって、まさに「クリーム」に近づきます。
保存は冷蔵庫で３日ほどです。
元は豆腐ですから、早めに使い切りましょう。
マヨネーズよりカロリーオフ
最近はカロリーオフのマヨネーズも出てきていますが、普通のマヨネーズだと100gで700kcal。
え、700kcal？？？
大さじ１で84kcal。すごい。
マヨネーズをたっぷりかけるだけで、すぐにご飯１杯分（およそ250kcal）くらいにはなってしまうということ。
たしかにダイエット中には食べられないですね。
その点、豆腐クリームは100gで79kcalしかない。豆腐ですから。
大さじ１杯なら8kcalくらい？
安心して食べられますね。
便利な使い方
まずはマヨネーズとして使う方法。ポテトサラダなんかにいいですね。
マヨネーズを使うよりもカロリーオフできるし。
- グラタン
- パスタ
- コロッケ
- タルタルソース
など、使い方は無限大。
マヨネーズや生クリームの代わりに使ってみてください。
豆腐クリームのアレンジ
基本のレシピとして味噌と混ぜましたが、豆腐だけをクリーム状にしておいて、後から調味料を混ぜてもいいと思います。
- 塩こしょうでさっぱり
- 少量の油とお酢、塩で、よりマヨネーズに近い味
- ハチミツを加えてスイーツ風
アレンジも無限大。
カロリーオフしながら色々なことに使えるのが嬉しいですね。
私はケーキを作ってみました。
レシピはこちらを参考にしました。
豆腐クリームのレシピやアレンジ法をを見たい人は、こちらの本もおすすめです。
豆腐と味噌で女性に嬉しい！
豆腐は大豆でできているので、更年期世代には嬉しい大豆イソフラボンがたっぷり。
毎日冷や奴を食べるのは辛いけど、「調味料」として取り入れるなら食べやすいと思いませんか。
また、味噌は発酵食品ですからお腹にもいい。
便秘がちな私にも有り難い調味料です。
豆腐の豆の味と味噌の塩気で優しい味の調味料になっていますよ。
ダイエット中でも安心の豆腐クリームでもっと食事を楽しもう
ダイエットで何が辛いって、食べられないことだと思うんです。
でも豆腐クリームがあると、ポテトサラダもグラタンも食べられちゃう。
カルボナーラなんてダイエットは厳禁だと思いますが、豆腐クリームを使えば食べられる！
食べられないストレスから解放されて、楽しくダイエットをするために、是非豆腐クリームを活用してください。
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