やっぱり浅漬け？汁物？黒瓜の美味しい食べ方

新鮮な黒瓜が手に入ったので、どうやって食べようか悩み、結局浅漬けにすることにしました。

とっても簡単なので、ぜひ試してみてください。

お味噌汁にもしてみましたけどね。

黒瓜の浅漬け2種

１個、全部同じ味にするのも何かなと思い、違う味付けで作ってみました。

下ごしらえ

まずは、半分に切って、種を取ります。

スプーンですくうだけなので、簡単です。

種を取ったら、5mmくらいのスライスにします。

1cmだとやや厚いと思います。

皮は、むく必要ありません。

ビニール袋に入れて漬ける

スライスできたら、ビニールに入れて漬けます。分量はものすごく適当です。

最初は薄めに味付けして、足りなければ後から足しても良いでしょう。

1.塩＋ごま油＋にんにく

袋の中の黒瓜に、小さじ１くらいの塩を振りました。そこに、ごま油少々と、チューブのニンニクを少々入れました。

2.めんつゆ＋酢＋砂糖

４倍濃縮のめんつゆを大さじ３くらい、お酢を少々、砂糖ひとつまみです。

冷蔵庫で冷やす

↑左がごま油＋塩、右がめんつゆ

ここで一旦味見をして、味が足りなければ、塩またはめんつゆを足すと良いと思います。

他におすすめの漬け方は？

今回は、塩とめんつゆをベースにしましたが、

• 白だし
• 味噌

なんかもいいと思います。

白だしだと甘味がないので、さっぱりするかな。

味噌漬けにする場合は、種を取ってから塩を振って、水気を拭いてから漬けた水っぽくならずに、しっかり味がつきますよ。

お味噌汁にもしてみた

すみません、写真を撮り忘れたのですが、お味噌汁にもしてみました。

8mmくらいのスライスにして、お味噌汁の具として使いました。油揚げと豆腐も加えて。皮は剥いていません。

冬瓜よりも硬めだったので、時々食べてみながら、好みの食感になるまで煮て、お味噌を加えるだけです。

ボリュームも出ていいですよ。ぜひお試しあれ。